Filosofia Panarese: Sostenibilità e Tradizione
Innovazione e Tradizione in Val d’Orcia
Nel cuore della Toscana, la Pasta Panarese è un simbolo di eccellenza e rispetto per la terra. Situata nella Val d’Orcia, patrimonio UNESCO.
la nostra pasta trae origine da un ambiente incontaminato, ricco di storia e cultura, dalle origini etrusche alle vie storiche come la Via Cassia e la Via Francigena.
Filiera Sostenibile
la nostra filosofia si basa sul fatto che la nostra pasta nasce a pochi passi dai campi di grano, preservando così la freschezza della materia prima e riducendo l’impatto ambientale. La maggior parte dei nostri sottoprodotti è destinata come mangime ad un’alimentazione sana degli animali
Caratteristiche
organolettiche
La Pasta Panarese si distingue per la sua texture ruvida e porosa, di un giallo intenso, che rivela note di semola tostata e terra arsa. La sua capacità di assorbire i sughi e di mantenere la forma dopo la cottura offre un’esperienza culinaria autentica e ricca di sapori antichi. La nostra lenta essiccazione, FINO A 72 ore, preserva i valori nutrizionali e assicura una digeribilità senza pari.
Il Grano: Cuore della Nostra Pasta
Selezione rigorosa di semi da una filiera controllata, il nostro grano duro beneficia delle condizioni uniche del terreno argilloso e del clima della Val d’Orcia, arricchendo la semola di proteine e glutine di qualità superiore. La stagionalità e le condizioni atmosferiche influenzano direttamente la selezione dei nostri semi, garantendo un prodotto finale di eccezionale qualità.
Passione per il Biologico e l’Etico
La differenza tra l’agricoltura biologica e quella industriale non sta solo nella quantità, ma soprattutto nella qualità e nell’etica. La nostra dedizione all’agricoltura CLASSICA E biologica si riflette in ogni passo della produzione, dalla coltivazione dei campi alla pasta finita, onorando la ricchezza naturale della Val d’Orcia e l’impegno verso una filosofia di qualità ed etica.
Siamo
“Coltivatori di Pasta”
È così che la pasta mantiene le sue qualità nutrizionali, organolettiche e salutari, il suo gusto e la sua poesia.
Del resto, ci definiamo
“coltivatori di pasta”.
Contattaci
Informazioni di Contatto
Via del Colombaio snc
53023 Loc. Gallina
Castiglione d’Orcia (Siena)
Italy